Raquel Acosta
Costadora de jamón profesional para eventos
Gracias a mis anteriores trabajos y estudios como cocinera en Burgos, mi ciudad natal, decidí terminar las prácticas de mis estudios en un estrella Michellin, VICTOR GUTIERREZ en SALAMANCA , y una vez finalizado, quise aprender a cortar jamón. Con Raquel Acosta emprendí un camino por mi cuenta, y me desplacé a MADRID donde empecé de encargada en una tienda gourmet de nueva apertura en el Barrio de Salamanca “LA BOIGA”.
A su vez empecé a participar en concursos de corte de jamón, quedando Subcampeona en el Salón Internacional del Gourmet y ahora es cuando he decidido recoger todo lo aprendido y formar mi equipo para cortar jamón formado por mujeres, dando servicios de corte.
