Maille

La tradición se mantiene viva gracias al equipo de expertos que crean los productos hoy, preservando la excelencia que define a la Maison Maille en una búsqueda continua de innovación y perfección de la mostaza de Dijon. Es la atención al detalle lo que distingue a la Maison Maille: los ingredientes cuidadosamente seleccionados, los matices de las recetas, la experiencia en los métodos utilizados y el elegante envoltorio negro y dorado.

La Maison Maille cree firmemente que el condimento correcto puede realmente definir las recetas con mostaza. Fundamental para el carácter y la calidad de las salsas y mostazas de la Maison Maille son las recetas únicas en las que se basan los productos, desarrolladas por su equipo de expertos junto con un chef culinario. Al crear nuevos productos cada año, el equipo explora la combinación sutil de ingredientes para lograr un perfil de sabor complejo, un aroma atractivo, la textura deseada, el color correcto. Luego se prueban y validan según diferentes criterios antes de ser aprobados para la producción.

No se utiliza un solo método en La Maison Maille, y el proceso se adapta a cada producto. Por ejemplo, las mostazas de Dijon o las mostazas a la miel, se fabrican mediante un proceso especial en el que los granos de mostaza se cortan, no se trituran, lo que resulta en su textura fina. Las fabricaciones de Maille están dirigidas por “Maitres Moutardiers” (Maestros Elaboradores de Mostaza) y “Maitres Vinaigriers” (Maestros Vinagreros), expertos que pueden alterar el proceso y ajustar el equipo según el producto y las circunstancias. Dentro de nuestra amplia gama de productos puedes disfrutar desde la clásica mostaza antigua con granos enteros hasta la mostaza blanca Maille Dijonnaise.